甲魚又稱鱉、團魚，是一種卵生兩棲爬行動物，開頭象龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀，顏色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚、蝦等鯊小動物，瓜皮果悄，青草，谷物等也吞食。在江西省各地的江河湖泊、山塘水庫中都有甲魚的蹤跡。其中以全國第一大淡水湖的鄱陽湖為最多，品質亦最佳。江西省甲魚多以野生為主。十年前，南昌市郊區大吉嶺水庫建起了我省第一個人工繁殖甲魚基地，現有甲魚數已逾萬只，成了一項頗有前途的養殖業。

甲魚營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、動物膠、角蛋白及多種維生素，是不可多得的滋補品。甲魚還可主藥，其背殼具有滋陰補陽、散結平肝之功效，可醫治咳嗽、盜汗、腎虧、閉經等癥，甲魚膽可治高血壓；卵能治久瀉久痢；血能治小兒疳積。民間還流傳用甲魚醫治癌癥之說。
?