董酒是國家八大名酒之一，是白酒五大香型中唯一“其它類型”的代表，其酒色清澈透明，溴之花香幽雅，入中醇和濃郁，飲后甘爽味長。“酯香、醇香、藥香”是構成董酒香型的幾個重要方面。據說，董灑還有預防癌癥之功效，董酒廠數千名職工數中無一人得過癌癥。董酒有名廣告詞：懂天事莫如董酒！

董酒廠座落在遵義市北郊距市區7.5公里的董公寺，是一座小型佛教寺廟，初建于明朝萬歷年間，名“龍山寺”，后改名為“西樂庵”。乾隆六年重修，易名為“董公寺”。隨道路兩旁的街道，以寺名為地名，也叫“董公寺”，沿用至今。董公寺一帶的釀酒歷史可追溯到魏晉南北朝時代，蒸餾酒至少可追溯到清光緒初年。至清末，這里的釀酒業已具有一定規模，小曲酒作坊處處可見，而以釀造世家程氏作坊所釀小曲酒最為出色。程氏后人程明坤釀造出別具一格的“董公寺窖酒”。他收集民間有關釀酒、制曲配方加以改進，最后形成制小曲的“百草單”，制大曲的“產香單”，以芳香類藥群為主，補氣、補血、滋陰類藥群為輔。四十年代初經人提議，將“董公寺窖酒”保留頭尾二字，定名為“董酒”。

解放前夕，因種種原因，程氏小作坊關閉，董酒在市場上絕跡了。1957年，當地政府在原程氏小作坊基礎上修灶建窖，恢復生產，一次成功。次年，酒樣送上級鑒定，國務院總理辦公室批示：“色、香、味均佳，建議當地政府予以恢復發展。”為保護這一傳統名產，1983年國家將董酒工藝、配方列為科學技術保密項目“機密”級，1996年國家保密局又重申這一項目為國家機密，嚴禁對外作泄密性宣傳。