（圖）家喻戶曉的成都擔(dān)擔(dān)面 -
深圳海外國(guó)旅 2014年05月26日 17:14
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擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃。
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用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。?成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。
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擔(dān)擔(dān)面中最有名的又要數(shù)陳包包的擔(dān)擔(dān)面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販?zhǔn)紕?chuàng)于1841年。
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因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣(mài)而得名。
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過(guò)去，成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。
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現(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營(yíng)，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃
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