?飲食可以代表民族性格。新西蘭美食以兼容并蓄、天然新鮮著稱。在這里，陽光充足，降雨充分,遍布全島的火山灰土壤肥沃豐饒，令新西蘭成為農業與畜牧的天堂。而大海則源源不絕地為新西蘭送來鮮美的扇貝、笛鯛、鮪魚以及其它味道鮮美的魚類。

????新西蘭的烹飪方法主要以西餐為主，與中餐相比簡單多了。新西蘭人喜歡燒烤，在夏天通常是以燒烤方式用餐。牛扒、香腸、雞、馬鈴薯、魚、蝦、貝類等什么都拿來燒一通。另外還有種烹調方式值得一提，新西蘭擁有特殊的地熱，在毛利人的飲食文化中，利用地熱蒸氣便成為特有的烹調方式。

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????在廣州，要想品嘗一頓正宗的新西蘭美食，并非難事。由本月10日開始，中國大酒店將與新西蘭貿易發展局聯合舉辦新西蘭美食節。據悉，食品原料由新西蘭空運過來，曾在新西蘭、英國等國家的高級西餐廳任大廚的SimoneHunter（如圖）受邀從新西蘭來穗，在美食節期間，用這些新鮮材料做成拿手菜式。記者向SimoneHunter討教了幾招，有興趣的讀者不妨在家里一展身手———

?????西班牙辣湯浸太平洋生蠔（配檸檬草）

????這是生蠔除了刺身外的另一種吃法。生蠔特別適合作為午間開胃菜。如果加些新西蘭伏特加,這味菜又可變成雞尾酒會上美味的“血瑪麗”。

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????配料：新鮮生蠔、番茄、紅彩椒、青瓜、紅洋蔥

????調味料：辣醬、紅醋、糖、橄欖油、檸檬草、BASIL葉制作方法：把所有配料和調味料一并加入湯中攪勻，大概放置一小時再次攪拌。把生蠔放入容器內,辣椒湯加滿,加調料就可以了。

???龍蝦一直都是新西蘭海鮮菜譜中較受歡迎的美食。

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????制作方法：把龍蝦切開兩半,在蝦肉處涂上牛油，將蝦肉的一面向下,置于鋪了百里香草的烤盤上,在200攝氏度溫度下烤8-10分鐘。然后加茴香、洋蔥、番茄、檸檬汁,用鹽和胡椒粉調味。置于白色大碟,加豆瓣菜裝飾便大功告成