一個“天氣晴朗的時候，從這里可遠(yuǎn)眺悉尼海灣大橋！”的城市牧場。卡爾姆斯利山是一個擁有200年歷史的傳統(tǒng)澳洲農(nóng)場。除了日常運營，這里還經(jīng)營著一個游客公園和動物園。歷史上該農(nóng)場經(jīng)營的重心曾發(fā)生過數(shù)次變化，如今主要出產(chǎn)牛羊肉和羊毛制品，也出產(chǎn)少量山羊和豬的相關(guān)制品。農(nóng)場的飼養(yǎng)量常年保持在500-600只羊。所生產(chǎn)的牛羊肉制品主要供應(yīng)卡姆登牧場周邊地區(qū)。農(nóng)場里還有巖袋鼠、考拉、袋熊、羊駝、鳥類(笑翠鳥、鳳頭鸚鵡和各種鸚鵡)、牛、山羊和豬、小馬、馬、駱駝、雞、鴨、火雞、兔子、蛇、蜥蜴和爬行動物展示。
豐富活動，精彩不斷：
1）與考拉互動拍照
工作人員和可愛友好的考拉一起向游客致意。游客可親手觸摸毛茸茸的考拉，并和考拉拍照（請您不要觸摸考拉的面部或耳朵 ）。
2）觀賞及喂袋鼠
農(nóng)場擁有40多只袋鼠，其中三分之二可供游客觀賞，其余用于繁殖下一代袋鼠。包括三種不同的袋鼠：灰袋鼠、紅袋鼠和巖袋鼠。（請不要多人同時圍觀袋鼠，要緩慢接近它們。）
團隊到達(dá)時，接待處有袋鼠飼料供應(yīng)。
10:15皮鞭秀（約20分鐘）：在澳大利亞，人們用鞭子驅(qū)趕牲畜使其在圍欄之間移動和集結(jié)，以便轉(zhuǎn)場 (“轉(zhuǎn)場”是轉(zhuǎn)移牲畜時使用的術(shù)語)。但人們并不是用鞭子去抽打動物，而是利用鞭子末端的鞭稍在空中疾速運動突破音障時產(chǎn)生的音爆來驅(qū)趕牲畜。這種聲音會令動物往相反的方向移動, 因此一旦在它們身后抽打皮鞭, 牲畜就會向前移動。音爆用于驅(qū)趕牛這類大牲畜非常有用, 對其他動物如綿羊則沒什么效果。長久以來, 農(nóng)場中的工作人員開發(fā)出了一系列的花式抽皮鞭的動作以炫耀他們的技巧, 盡管實際工作中只需用到其中兩三種動作。由于有上百種不同的抽皮鞭的方式，表演者通常會同時使用兩根皮鞭。
10:40 牧羊犬表演（約20分鐘）：澳洲的牧羊犬主要是凱爾派犬和邊境牧羊犬，您會欣賞到這些聰明的狗狗是如何工作的！人們訓(xùn)練牧羊犬在圍場中找到羊，并把羊集中起來，之后再把這些羊趕到牧羊人那里，人們再將羊群驅(qū)趕到要去的地方。有些狗是多才多藝的，既能在大型圍欄里工作，也能在小型場地工作。但通常來說，每只狗狗都有各自的強項，所以牧場主會同時養(yǎng)上多只牧羊犬。如果沒有牧羊犬的幫助，人們很難把羊群從一個區(qū)域轉(zhuǎn)移到另一個區(qū)域。 一兩只有經(jīng)驗的牧羊犬完全可以勝任幾名牧羊人的工作。牧羊犬對工作充滿熱情，牧羊人發(fā)出“開始工作”的指令后牧羊犬會迅速做出回應(yīng)。牧羊人通過一系列的口頭指令和手勢（有時是口哨）來指揮牧羊犬工作，實際上一只良好訓(xùn)練的牧羊犬并不需要太多指揮就能完成工作。你一定會愛上牧羊犬拼命工作的勁頭兒！
11:05 剪羊毛表演（約20分鐘）：我們的羊為市場提供高品質(zhì)的羊肉和優(yōu)質(zhì)的羊毛。在澳大利亞的大多數(shù)農(nóng)場，每年都會剪一次羊毛，當(dāng)然也會根據(jù)農(nóng)場的規(guī)模有所調(diào)整。通常會在春天剪羊毛，有時也會根據(jù)氣候變化在其他季節(jié)進(jìn)行。剪羊毛工人的工資是根據(jù)羊的數(shù)量而不是工作時長來支付的，剪一只羊能夠掙到3.2澳幣，因此一天剪200只羊的**剪羊毛工可以掙不少錢。但大多數(shù)剪羊毛工人一天只能剪大約150只羊。曾經(jīng)有人一天剪了531只羊，剪羊毛速度記錄是38秒剪完一只。一只普通羊的身上可以剪出大約5公斤的羊毛，足可以生產(chǎn)一套上好西裝，4到5條褲子，或者一大堆的襪子！羊毛的質(zhì)量或價值取決于羊毛纖維的直徑、卷曲度、產(chǎn)量、顏色、純度、長度和韌性等。 我們農(nóng)場比較注重羊毛的卷曲度（越卷越好）、韌性和長度，其他因素會由銷售部門的羊毛鑒定師來把關(guān)。本農(nóng)場的羊毛年產(chǎn)量為2到3噸。
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