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糟菜

外出旅行除了去休閑觀光地好好看看外，還得解決一個(gè)問題，那就是當(dāng)?shù)氐拿朗程禺a(chǎn)是什么。話說有好吃的，才有好心情，有好心情才能更好去游玩啦。今天就為大家清冽推薦閩清美食糟菜。

糟菜是閩清縣的名特產(chǎn)，它風(fēng)味獨(dú)特，其味甘酸香醇，有去腥膩、增食欲、開胃清津之功效。糟菜吃法多種，有蒸、炒、煮等烹飪方法，其中“上排煮糟菜”這道平常百姓餐桌上的菜肴，令人贊不絕口。

明朝鄭和下西洋時(shí)，曾將閩清糟菜隨船帶往海外，隨后即源源不斷地出口東南亞各國(guó)。閩清糟菜色香味俱全，相傳為白巖山猴所創(chuàng)，后經(jīng)人們的不斷改進(jìn)，制作工藝日臻完備，為閩清所獨(dú)有。“上排煮糟菜”這道平常百姓餐桌上的菜肴，令胡耀邦、李鵬等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人贊不絕口。

它由芥菜加工而成，酸甜可口，是宴席的佳品， 閩清家家種芥菜，戶戶腌糟菜。全縣芥菜種植面積12萬(wàn)多畝，年產(chǎn)糟菜1500噸，產(chǎn)品打入美國(guó)、日本、亞洲等國(guó)示市場(chǎng)。特別是近年來興起的小包裝糟菜，經(jīng)過深度加工，以方便、即食、可口的特性，倍受人們青睞，成為饋贈(zèng)親友的精品。

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