在飲食習慣上，俄羅斯人講究量大實惠，油大味厚。他們喜歡酸、辣、咸味，偏愛炸、煎、烤、炒的食物，尤其愛吃冷菜。不得不提起的俄羅斯美食魚子醬，那是經典的俄國菜肴。俄羅斯魚子醬是用鱘魚卵制成的醬。其蛋白質和礦物質含量很高且不含膽固醇，是老少皆宜的營養品。北京青年旅行社介紹一下自助游吃美食-魚子醬。
 
俄羅斯魚子醬的營養價值
 
1、魚子醬含有豐富的有價值的營養成份，如：蛋白質、脂肪、維生素，另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯著的保健作用。魚子醬還有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。
 
2、魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，所謂的膚質的“返老還童”。
 
3、養顏護膚：抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害，使皮膚紅潤有光澤。
 
俄羅斯魚子醬的菜肴種類
 
魚子醬沙拉、魚子醬龍蝦、魚子醬飯團

俄羅斯吃魚子醬推薦餐廳
 
Zolotoy Sazan，大力推薦！有人評價這個餐廳“因為一個餐廳而愛上莫斯科”，這有釣魚場和其他娛樂設施，在這里你不僅可以帶著孩子共享天倫之樂，還可以和愛人享受浪漫的宵夜，不論是海鮮還是肉餅，都美味得恰到好處。本店特色美食：莫斯科魚子醬 , 莫斯科列巴 , 莫斯科卡瓦斯。地址：Simferopolskoe Hwy, 41 Km。
 
俄羅斯魚子醬怎么挑選
 
很多人在選購俄羅斯魚子醬的時候不知道該如何挑選俄羅斯魚子醬，其實，可以從以下這幾個方面著手：
 
1、好的魚子醬外觀柔軟圓潤，新鮮飽滿，汁液黑中略帶灰色或褐色，吃到嘴里有點淡淡的海洋氣息，回味卻香醇甘美，而且也不該有太高的咸度。
 
2、品質最好的魚卵，用的鹽要最少，不超過魚卵分量的5%；這種魚子醬叫作“馬洛索”（低鹽）魚子醬。如果魚卵有破損或是被壓扁了，就是不好的。還有一種沒有破損，但吃起來像果凍一樣有彈性，缺乏味道，汁液黑中泛綠色或藍色的，是品質最差的。
 
3、魚子醬有三六九等之分，品質和口感超群的要數用Beluga的卵制成的魚子醬，其次是奧西特拉鱘（Asetra），再次是閃光鱘（Sevruga），選購的時候要注意看清楚。點擊查詢更多旅游攻略。